Dr. Wieseners Folkebad ble i sin tid opprettet i folkehelsens ånd. Nyere forskning i andre halvdel av 1800-tallet viste at renslighet ikke bare var en dyd, men også helsefremmende. Men badet ble også reist til minne om overlegen ved Bergens kommunale sykehus, Joachim Wiesener. Huset er åttekantet og er etter sigende et byggesett fra Tyskland. På midten av 1800 tallet kom en folkebevegelse om ett bad i uken, det hadde ikke folk hatt muligheten til tidligere. Tilsvarende bygg som dette ligger nedover Europa, helt til Hellas. Siden 1992 er bygningen benyttet som pub. Interiøret er endret, men eksteriøret er stort sett identisk med 1889-utgaven av Dr. Wieseners Folkebad. Til tross for alder på bygget, utfordringer med ombygging til restaurant, er her godt tilrettelagt for rullestolbrukere.
Fra den familiedrevne gården Een Gard på Voss får vi kjøtt av gressfôret kalv. Dette er et av våre favorittsamarbeid, da kjøttet ikke bare er lokalt, men også bærekraftig. Een Gard samarbeider også med Voss Bryggeri, og når bryggeriet har brygget øl, går kornrestene fra bryggingen til gården og brukes som fôr til kalven. Dette synes vi er kjempekult, og vi er stolte over å servere både kalv fra Een Gård og øl fra Voss Bryggeri!
